メバル煮付けﾚｼﾋﾟ公開します。

** これをすればおいしい煮魚作れます。

それは「調理前に砂糖を魚に揉みこんでおくだけ‼」

メバル煮付け

	メバル煮つけレシピ
①	②	③	④	⑤	⑥	⑦	⑧
酒	みりん	醤油	砂糖	水(昆布だし)	生姜	ゆず	ネギ
150cc	50cc	小さじ3杯（15cc）	小さじ５杯	400㏄	少々	微量	少々
Ａ、メバル全体に砂糖をまぶして軽く揉む。→冷蔵庫に入れ15分寝かせる。←ここがポイント‼
Ｂ、①～⑤までフライパンに入れて軽く煮立たせる。
Ｃ、冷蔵庫から出したメバルをＢのフライパンに入れ、蓋をして5~6分中火で煮つける。
Ｄ、一度、蓋を開け⑥～⑧までフライパンに入れ、落し蓋（キッチンペーパーなど）をして蓋をして中火で2～3分煮る。
Ｅ、蓋を開け、メバルをフライ返しで上手にひっくり返し、落し蓋をして弱火で4～5分煮る。

スーパーで買ってきたメバルです。

調味料です。

酒を150cc

みりんを50cc

醤油を15cc

砂糖を小さじ5杯

水（昆布出し）を400cc

調味料を全てフライパンに入れて
中火で軽く煮立てます。

煮立てた調味料の中に
あらかじめ砂糖を付けて揉み15分寝かせておいたメバルを入れます。

中火のままフライパンに蓋をします。

火力はこれくらいです。

煮てる間に生姜、ゆず、ネギを刻んでおきます。

刻んだ生姜を入れてから
キッチンペーパー（落し蓋）をして
続けて煮ます。

弱火にしてフライパンの蓋を閉めます。
加熱を始めてここまで4〜5分です。

それから2〜3分煮てから蓋を開けて

魚をひっくり返してから
刻んだネギを入れて
落し蓋をして蓋を閉め
弱火にして煮ます。

4〜5分弱火で煮たら
蓋を開けて完成です。

お皿に盛り付けます。

家族にお墨付きを頂き、
美味しく食べていただきました。